Liköre

Gourmet Berner ? Obstbrennerei aus Leidenschaft

Das Likör Sortiment von Gourmet Berner wird nach traditionellen Rezepturen mit (Frucht)saft, Zucker und Neutralalkohol angesetzt oder aufgemischt.

Die Ansatzliköre werden dabei, wie der Name schon sagt, mit frischen Früchten angesetzt und eine gewisse Zeit lang stehen gelassen und mazerisiert (lat.: eingeweicht), wobei die Frucht ihre Farbe, den Geschmack und das volle Aroma auf den Alkohol überträgt. Nach der anschließenden schonenden Filtration konserviert der Likör den typischen Charakter und das Aroma der jeweiligen Fruchtsorte. Aufgemischte Liköre werden aus reinem Fruchtsaft, Neutralalkohol und Zucker kombiniert und anschließend frisch auf Flaschen gezogen. Hier sind vor allem die erstklassige Fruchtsaftqualität und die Güte von weiteren Zutaten entscheidend für den vollen aromatischen Geschmack des jeweiligen Likörs.